Resep Kue Lapis Tepung Beras Praktis dan Enak untuk Camilan
Halodoc, Jakarta – Dari banyaknya pilihan jajanan tradisional Indonesia, kue lapis tepung beras adalah paket lengkap. Rasanya enak, teksturnya lembut, dan tampilannya pun cantik. Cocok untuk jadi hidangan suguhan saat mengadakan acara.
Kue lapis terbuat dari bahan-bahan sederhana. Seperti tepung beras, tepung tapioka, santan, telur, gula, dan daun pandan untuk aroma yang khas. Kombinasi bahan-bahan ini memberikan rasa dan penampilan kue lapis yang istimewa. Yuk cek resepnya!
Resep Kue Lapis Tepung Beras
- 1400 ml santan,setelah dimasak (dari 1butir kelapa)
- 3 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 350 gr tepung beras
- 175 gr tepung tapioka
- 400 gr gula pasir (aku 370gr)
- 1/2 sdt vanilli bubuk
- Secukupnya pewarna makanan
Cara membuat:
1. Langkah 1
Rebus santan, tambahkan daun pandan dan garam. Setelah itu masak sambil terus di aduk-aduk agar santan tidak pecah.
2. Langkah 2
Setelah santan mendidih, matikan api. Kemudian aduk-aduk santan sebentar dan biarkan sampai dingin atau suhu ruang.
3. Langkah 3
Selanjutnya, dalam wadah lain, buat adonan kue lapis dengan mencampur tepung beras, tepung tapioka, gula, dan vanilli bubuk. Setelah itu, aduk rata.
4. Langkah 4
Masukkan santan yang sudah dingin secara bertahap ke dalam campuran tepung. Selanjutnya, aduk hingga adonan nampak licin atau tidak ada tepung yg bergerindil. Saring adonan bila perlu, kalau ingin lebih halus.
5. Langkah 5
Setelah itu, bagi 2 adonan lalu beri pewarna makanan sesuai selera.
6. Langkah 6
Panaskan panci kukusan, dan beri alas kain pada tutup panci. Setelah itu, siapkan cetakan yang sebelumnya sudah dioles minyak tipis-tipis.
7. Langkah 7
Tuang 1 sendok makan adonan kue lapis ke dalam cetakan. Lalu kukus selama 5 menit, setelah itu masukkan warna berikutnya kemudian kukus kembali selama 5 menit. Lakukan berulang pada adonan berikutnya sampai adonan habis. Setelah lapisan terakhir masuk, kukus selama 30 menit atau hingga matang.
